Cultuursteen, de academische naam Gietsteen, wordt gedefinieerd als "de productie van uitmuntende architectonische betonnen bouweenheden, die het natuurlijk hakken en halen van stenen simuleert voor toepassingen in eenheidsmetselwerk".
In het Verenigd Koninkrijk en Europa worden platen van gegoten steen gedefinieerd als elk materiaal gemaakt van "natuursteen dat eruitziet als aggregaten en geleermiddelen en op een gelijkaardige manier kan worden gebruikt". Gegoten steen is een product van metselwerkconstructies, als bouwfunctie, decoratie, gevelbekleding van gebouwen of andere constructies, of kan worden gebruikt als tuinschets. Gietsteen kan worden gemaakt van wit en/of grijs cement, afgewerkte producten of natuurlijk zand, zorgvuldig geselecteerde steenslag of goed gesorteerd natuurlijk grind en minerale pigmenten om de gewenste kleur en het gewenste uiterlijk te bereiken, met behoud van duurzame fysieke eigenschappen die de meest Natuurlijke snijsteen overschrijden. Gegoten steen is een goed alternatief voor natuurlijke kalksteen, bruine zandsteen, zandsteen, arduin, graniet, leisteen, koraalsteen, kalk en andere natuurstenen.
