Graniet is een intrusief gesteente in zure (SiO2>66%) magmatisch gesteente. Dit is het meest voorkomende type gesteente in deze categorie, meestal licht vleesrood, lichtgrijs en gebroken wit. Medium grove, fijnkorrelige structuur, blokstructuur. Er zijn ook fragmentarische structuren, bolvormige structuren, gneisachtige structuren enzovoort.
De belangrijkste mineralen zijn kwarts, kaliveldspaat en zure plagioklaas, en de secundaire mineralen zijn biotiet, hoornblende en soms een kleine hoeveelheid pyroxeen. Er zijn veel soorten bijkomende mineralen, de meest voorkomende zijn magnetiet, sfeen, zirkoon, apatiet, toermalijn, fluoriet enzovoort. Het kwartsgehalte is het grootst onder de verschillende magmatische gesteenten en kan variëren van 20-50%, en een paar kunnen 50-60% bereiken.
Het gehalte aan kaliveldspaat is over het algemeen hoger dan dat van plagioklaas, en de verhouding tussen de twee gehaltes is vaak dat kaliveldspaat tweederde van het totale veldspaat uitmaakt, plagioklaas neemt eenderde in beslag, en kaliveldspaat komt meer voor in graniet. Het is licht vleesrood, maar ook grijs en grauw.
